| 1. |
サバは塩･こしょうをし、小麦粉をうすくつける。 |
| 2. |
フライパンにサラダ油･バターを入れて熱し、サバを皮側から入れて両面焼き目がつくまで焼き、火からおろす。 |
| 3. |
きゅうりは縦半分に切り、種をとって3mm角に切る。 |
| 4. |
パプリカ･玉ねぎはそれぞれ3mm角に切る。 |
| 5. |
ボウルにきゅうり･パプリカ･玉ねぎ･ぽん酢･刻みパセリを入れ、混ぜ合わせてソースを作る。 |
| 6. |
レモンは縦4等分に切り、飾り切りにする。 |
| 7. |
器にソースを丸く敷いて上にサバを盛り、レモン・パセリを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| サバ |
4切れ(400g) |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 小麦粉 |
適量 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| バター(無塩) |
小さじ2 |
| きゅうり |
1本(80g) |
| パプリカ(赤) |
1/2本(60g) |
| 玉ねぎ |
1/2個(100g) |
| ぽん酢 |
大さじ3.5 |
| 刻みパセリ(乾燥) |
小さじ1 |
| レモン |
1/2個 |
※写真は1人分です |
