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鶏と野菜のみぞれ南蛮漬け (ぽん酢使用)



ぽん酢で南蛮漬けを作りました。
果汁の風味と落ち着いた酸味で食べやすく、さっぱりした味です。
大根おろしを加えて、さらに食べやすく仕上げています。



1. 鶏ももは一口大に切って上新粉をつけ、180℃のサラダ油で揚げる。
2. 人参は長さ5cm・幅1cmのうすい短冊切りにし、180℃のサラダ油で素揚げする。
3. 玉ねぎはうすい半月切りにする。
4. タッパーに鶏もも・人参・玉ねぎ・水・ぽん酢を入れて混ぜ合わせ、約1時間漬ける。
※一晩漬けるとさらにおいしくお召し上がりいただけます。
5. 4.に大根おろしを加え、よく混ぜる。
6. 器に5.を盛り、刻みねぎを散らす。


材料名

使用量
(4人分)

鶏もも 240g
上新粉 適量
サラダ油
(1.で使用)
適量
人参 1/10本(20g)
サラダ油
(2.で使用)
適量
玉ねぎ 1/2個(160g)
250cc
ぽん酢 250cc
大根おろし
(水気をしぼったもの)
100g
刻みねぎ 適量

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