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れんこんと青じそのミルフィーユ (ぽん酢使用)

れんこんに片栗粉をつけて焼くことでぽん酢がよく絡み、さっぱりとお召し上がり頂けます。
抗アレルギー作用・抗炎症作用があり、花粉症に効果的といわれるれんこんと青じそをたくさん食べられ、食物繊維も豊富です。


1. れんこんは厚さ5mmの輪切りにし、酢水に数分つける。
2. 1.を水で洗ってキッチンペーパーで水気をふき、片栗粉をつける。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこんを入れて中火で両面3分ずつ焼く。
4. バットにれんこん・ぽん酢を入れ、ぽん酢が染み込むまで置く。
5. 器にれんこん・大葉を順に重ねて盛り、大根おろしを盛る。
6. 別容器にぽん酢を入れ、添える。
ぽん酢をかけてお召し上がり下さい。


材料名

使用量
(4人分)

れんこん 2節(240g)
適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
ぽん酢
(4.で使用)
適量
青じそ 8枚
大根おろし 270g
ぽん酢
(6.で使用)
適量
※写真は2人分です

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