| 1. |
れんこんは厚さ5mmの輪切りにし、酢水に数分つける。 |
| 2. |
1.を水で洗ってキッチンペーパーで水気をふき、片栗粉をつける。 |
| 3. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこんを入れて中火で両面3分ずつ焼く。 |
| 4. |
バットにれんこん・ぽん酢を入れ、ぽん酢が染み込むまで置く。 |
| 5. |
器にれんこん・大葉を順に重ねて盛り、大根おろしを盛る。 |
| 6. |
別容器にぽん酢を入れ、添える。
※ぽん酢をかけてお召し上がり下さい。 |
|
材料名 |
使用量
(４人分) |
| れんこん |
2節(240g) |
| 酢 |
適量 |
| 片栗粉 |
適量 |
| サラダ油 |
適量 |
ぽん酢
(4.で使用) |
適量 |
| 青じそ |
8枚 |
| 大根おろし |
270g |
ぽん酢
(6.で使用) |
適量 |
※写真は2人分です |
