| 1. |
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く重しをし、水気をきって7cm四方に切る。 |
| 2. |
ザーサイ･きゅうりは1.5cm角に切る。 |
| 3. |
ボウルに豆板醤･ぽん酢を入れてよく混ぜ合わせ、たれを作る。 |
| 4. |
器に絹ごし豆腐を盛ってザーサイ･きゅうりを盛り、上にたれをかける。 |
| 5. |
4.の中央部分に白髪ねぎ･糸とうがらしを順に盛る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 絹ごし豆腐 |
1丁(300g) |
| ザーサイ(味付) |
40g |
| きゅうり |
2/3本(70g) |
| 豆板醤 |
大さじ2/3 |
| ぽん酢 |
1/8カップ |
| 白髪ねぎ |
適量 |
| 糸とうがらし |
適量 |
※写真は2人分です |
