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秘伝のだし 味生庵
うどんや鍋・煮物など、あっさりとした味や色をうすく仕上げたいお料理におすすめです。
伝統のつゆ 味生庵 (新商品)
めんつゆや丼ぶり・炒め物など、しっかりとした味や色をこく仕上げたいお料理におすすめです。
ぽん酢 味生庵
道場六三郎 心のだし(新商品)

味生庵 秘伝のだし
天然のだしの味と香りが生きている

味生庵は、日本の伝統的な食文化である「だし」の味を、昔ながらの職人製法で忠実に再現した液体だしです。
厳選された高品質な節と昆布を使用して、手間ひまをかけて一滴一滴丁寧に澄んだだしをとり、新鮮なだしの香りが生きているだしに仕上げました。
もちろん、化学調味料は使用せず、食材が本来持っているおいしさを引き出した自然な味つけに出来上がります。
味生庵は、そのまま原液や水で薄めたりして、さまざまなお料理にお使いいただけます。


味生庵 伝統のつゆ
昔ながらの伝統的な製法を生かし、厳選した数種類の節と昆布から薫り高いだしをとりました。
深みのあるだしに、しょうゆ・本みりんなどでバランスよく味つけしておりますので、水で薄めるだけで本格的なつゆが出来、さまざまなお料理にお使いいただけます。

味生庵 ぽん酢
厳選した昆布とかつお節から取っただしと天然の柑橘果汁のうま味が絶妙に調和した本格ぽん酢です。
素材のおいしさを引き立てる化学調味料無添加なので、鍋類ばかりでなく、焼肉、焼魚、サラダなどあらゆる料理に使用していただけます。

秘伝のだし・伝統のつゆ・ぽん酢・心のだし 
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1月のレシピ

たこめし
< 伝統のつゆ 使用 >

新春の候、皆様ますますお健やかにお過ごしのことと、お慶び申し上げます。
新しい年が良い年になることを願って、今月は「タコ」をテーマにしました。
タコは当て字で「多幸」とも書き、縁起の良い食材としておせち料理にも取り入れられています。
関西のおせちではタコのうま煮が主流ですが、関東より北部では酢ダコが定番のようです。
また、英語で「オクトパス」ということから「置くとパス(合格)」として試験や受験の合格祈願にも良いとされています。
他にも、縁起物といわれる理由はたくさんあり、見た目が赤と白の「紅白」である、天高く舞い上がる凧と語呂が同じである、吸盤のついた足で「善いものに吸いつく」、墨を吐く様子から「苦難を煙に巻く」、八本の足のように「稲が四方八方に根を張って豊作になるように」等、さまざまな願いが込められています。
本年も皆様にとって幸多き一年となりますよう、お祈り申し上げます。






 

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お客様の声

味生庵を肉や魚の下味に使うと仕上がりがぐんとおいしくなりました! 味生庵で下味から全体の味付けまで出来るので、手放せなくなりました。 (40歳 主婦)

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